1 шаг Японские палочки
Одну палочку берут на расстоянии 1/3 от верхнего конца между большим и указательным пальцами правой руки. Держать ее следует большим и безымянным пальцами так, что бы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.
Вторую палочку берут кончиком большого, указательным и средним пальцами параллельно первой палочке на расстоянии 15 мм.
Если средний палец распрямить, палочки раздвигаются, если согнуть указательный палец, то кончики палочек защемляют кусочки пищи, которые и отправляют в рот.
2 шаг Китайские палочки.
Возьмите одну палочку так, чтобы ее толстый конец лежал на основании большого пальца, а тонкий — на нижней фаланге среднего пальца. Прижмите ее большим пальцем (расстояние от пальцев до палочки должно остаться не менее 5-7 см).
Вторая палочка зажимается между указательным и большим пальцами. Постучите концами палочек по тарелке, чтобы выровнять их, это поможет лучше захватывать кусочки еды.
В процессе еды нижняя палочка всегда должна оставаться неподвижной, а верхняя при легком нажиме поворачивается на указательном пальце до второго сустава, чтобы конец верхней палочки двигался по направлению к концу нижней неподвижной и захватывал еду.
3 шаг Так же как есть правила пользования ложкой, вилкой и ножом, есть и правила пользования палочками для еды. Причем, поскольку народы Дальнего Востока пользуются палочками на много веков дольше, чем мы ложкой и вилкой, правила эти, установленные традициями, лучше знать и соблюдать. Тогда и не обидишь никого, и не будешь выглядеть невоспитанным человеком.
Не принято стучать палочками по столу или тарелке, пытаясь подозвать официанта.
Берут еду всегда сверху, а не ковыряют палочками в поисках лучших кусочков. Выбирают кусок, который хотят взять, взглядом.
Накалывать кусочки на палочки нельзя.
Если еда горячая, не стоит трясти палочками, чтобы остудить кусок.
Облизывать и просто так держать палочки во рту не принято.
Даже если вы боитесь выронить захваченный кусок, не стоит опускать лицо в тарелку, дабы уменьшить расстояние до еды, или подносить тарелку близко к лицу и запихивать
еду палочками в рот — это дурной тон.
Нельзя пододвигать к себе тарелку палочками, делайте это руками.
Палочки служат для еды, а не для того чтобы указывать ими, размахивать или передавать еду другому человеку.
Не стоит зажимать обе палочки в кулаке, это может быть воспринято как угрожающий жест.
Если в еде наступил перерыв, положите палочки острыми концами влео. Но если вы хотите получить добавку, положите палочки на стол, а не на тарелку.
Показателем того, что вы закончили трапезу будет то, что вы положите палочки на подставку.
Никогда не втыкайте папочки в рис столбом. Так подают рис покойникам на похоронах.
Надеемся, что эти сведения и советы помогут вам приобщиться к культуре народов Дальнего Востока, познакомиться с их обычаями и кухней.
Источник: http://akak.ru/recipes/263-kak-pravilno-polzovatsya-palochkami-dlya-edyi |
